Wanaakiolojia hupata ushahidi wa zamani zaidi wa unywaji wa bia

Wanaakiolojia hupata ushahidi wa zamani zaidi wa unywaji wa bia
Wanaakiolojia hupata ushahidi wa zamani zaidi wa unywaji wa bia
Anonim

Wakati wa uchunguzi huko Kusini mwa China, wanaakiolojia walipata vyombo vya kauri na athari za kinywaji cha bia kwenye mazishi ya miaka elfu tisa. Hii ni moja ya rekodi kongwe ulimwenguni za utengenezaji na matumizi ya bia. Nakala hiyo ilichapishwa katika jarida la PLOS ONE.

Katika kilima kilicho na mifupa miwili ya kibinadamu kwenye jukwaa la Qiaotou, watafiti walipata sufuria za kauri zilizopambwa na mifumo isiyo dhahiri. Ugunduzi wa keramik zilizochorwa za umri huu zikawa hisia. Mabaki kama haya hayajapatikana mapema kwenye makaburi mengine yoyote ya wakati huo.

Vifungu vingine ni vidogo na vina sura sawa na vyombo vya kunywa ambavyo vinatumika leo. Waandishi wanaona kuwa kila moja ya vyombo hivi ni rahisi kushikilia kwa mkono mmoja, kama kikombe. Vyombo saba kati ya ishirini vilivyopatikana viko katika sura ya "sufuria za Hu", ambazo zilitumika kwa kunywa pombe katika vipindi vya kihistoria vya baadaye.

Ili kudhibitisha kuwa mitungi hiyo ilitumika kwa pombe, wanasayansi walichambua mabaki ya wanga na phytoliths - mimea iliyosababishwa na fungi iliyokusanywa kutoka ndani ya sufuria. Matokeo ya uchambuzi yalionyesha kuwa sampuli hizo zina ukungu wa bakteria na chachu, inayolingana na bidhaa za uchakachuaji wa bia na sio kawaida kutokea kwenye mchanga au bidhaa zingine za kikaboni. Pia kupatikana katika sampuli hizo kulikuwa na phytoliths ya maganda ya mchele na mimea mingine, ambayo, kulingana na wanasayansi, watengenezaji wa bia wa zamani waliongeza kama wakala wa Fermentation.

Kulingana na watafiti, bia ya zamani ilionja tofauti na ile ya kisasa. Wanadokeza kwamba kilikuwa kinywaji chenye chachu kidogo, kilicho na mawingu, tamu, kama vile kinywaji chenye kuchachushwa kilichotengenezwa kwa mchele au mimea Coix lacryma-jobi, maarufu kwa jina la "machozi ya Iovlev".

Kulingana na ukweli kwamba vyombo vyenye athari ya bia vilizikwa karibu na makaburi, wanaakiolojia walihitimisha kuwa kunywa bia ilikuwa sehemu ya sherehe ya mazishi au ibada ya kuwaheshimu wafu.

Waandishi wanaona kuwa ukungu unaopatikana kwenye sufuria za Qiaotou ni sawa na ukungu unaopatikana kwenye uyoga wa koji uliotumiwa kutengeneza vinywaji vingine vya mchele katika Asia ya Mashariki.

Bia kitaalam ni kinywaji chenye mbolea kilichotengenezwa kutoka kwa mazao kupitia mchakato wa usindikaji wa hatua mbili. Katika hatua ya kwanza - hatua ya utakaso - Enzymes hubadilisha wanga kuwa sukari. Katika hatua ya pili - hatua ya Fermentation - chachu hubadilisha sukari kuwa pombe na kuanza mchakato wa kuchachua na kutolewa kwa dioksidi kaboni. Katika michakato yote miwili, ukungu hufanya kama wakala ambayo husababisha michakato ya utakaso na uchakachuaji.

"Hatujui jinsi watu walivyofika huko miaka elfu tisa iliyopita," alisema mkurugenzi wa utafiti Jiajing Wang, profesa msaidizi wa anthropolojia katika taarifa kwa waandishi wa habari kutoka Chuo cha Durmouth. tamu na nguvu. Ijapokuwa watu wa zamani hawakujua biokemia ya mchakato wa uchacishaji, walikuja kwa kujaribu na makosa."

Kwa kuwa kilimo cha mpunga uliolimwa katika Bonde la Mto Yangtze kusini mwa China kilianza miaka 8000-6000 tu iliyopita, wanasayansi wanapendekeza kwamba katika kipindi cha mapema, wenyeji wa mkoa huo walivuna na kusindika mpunga wa porini kwa makusudi ili kutoa kinywaji cha kiibada.

Ilipendekeza: